BIZCOCHO DE CHOCOLATE

 

 Ingredientes:

150 gr de mantequilla

1 taza de azúcar

3 huevos

1 cucharada de esencia de chocolate

1 taza de leche (también sirve batido de chocolate)

225 gr de harina

25 gr de cacao

Preparación:

Precalentar el horno a 180º C. Mezclar la harina con el cacao, luego en un bol agregamos el azúcar,  la mantequilla y la esencia de chocolate, utilizando la batidora eléctrica, mezclar la preparación hasta que los elementos se encuentren bien unidos. Agregar los huevos uno a uno, una vez que se encuentren integrados se debe agregar la harina mezclada con el cacao poco a poco con la leche o el batido de chocolate a muy baja velocidad o a mano, esto es importante hacerlo de esta manera para evitar que el aire de la mezcla se pierda y para que no se active el gluten de la harina. Pon en un molde mantequilla y harina y vierte la mezcla en él. Ponla en el horno aproximadamente 45 minutos. Siempre se debe ingresar un palillo para saber si se encuentra horneado completamente la tarta.